Tuttofood è la fiera B2B per l’intero ecosistema agroalimentare. Un vero punto di riferimento nel mondo dei distributori e produttori, un evento che guarda al futuro e sviluppa innovazione con i trend di consumo e le dinamiche di mercato. Una piattaforma di business e contenuti dove la tradizione alimentare incontra l’innovazione.

Una vera eccellenza nel settore caseario è l’Azienda La Contadina. Nasce nel 1983, un anno nero per il crollo del prezzo del latte, che mette in crisi moltissime famiglie spesso costrette a buttarlo via dopo tanti sacrifici. A quel tavolo di allevatori che discutevano la situazuione, Don Alfonso compie il gesto più fortunato e propizio: versa del latte in un vecchio “caccavo” della nonna. Da quel latte quagliato, nascerà la prima mozzarella, su cui la Famiglia Di Masi inizierà a scrivere la sua storia imprenditoriale.

Una storia di successo, fatta di impegno, passione, costruita un tassello alla volta, nel rispetto delle persone e del territorio.

E’iniziata cosi la storia di una produzione genuina e autentica, e di un marchio oggi sinonimo di artigianalità, sicurezza, eccellenza.

L’ odore del fieno, la pratica antica della mungitura, lo scorrere copioso del latte fresco, la magia del caglio, la filatura e la cadenza ritmata della mozzatura, per arrivare al profumo di formaggio fresco e tenero che vediamo sulle nostre tavole.

La novità di quest’anno si chiama “Bufarello” , lo yogurt fatto al 100% col latte di bufala; ci sono otto gusti ed e’ davvero squisito.